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彩乐乐遗漏网-教你清蒸鲈鱼的家庭做法,记住这2点,鱼肉新鲜滑口,比饭馆好吃
2019-12-19 02:35:02

清蒸鲈鱼属粤菜海鲜菜系。以鲈鱼为首要制造食材,烹饪以蒸为主,配以其他酌料,滋味鲜美、鱼肉嫩滑。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里每一口都是享用。在广东,平常到外面吃饭的时分,这道菜也是常常会点到的。今日给我们共享的是家庭做法,只需记住这2点,鱼肉新鲜滑口,滋味比外面的还好吃!

——【清蒸鲈鱼】

【食材】:新鲜鲈鱼1条;

【调料】:葱、姜、小红椒、盐少量、料酒1小勺、花生油1大勺、味极鲜酱油2小勺;

——黄睿铭【制造过程】:

1、准备好一切的食材和调料;

2、鲈鱼去鳞去除内脏洗净,沥干水份,在鱼身划上斜刀;

3、在鱼的外表和内脏抹上少量的盐和料酒,腌制15分钟左右;

4、大葱一部分切长段,一部分彩乐乐遗漏网-教你清蒸鲈鱼的家庭做法,记住这2点,鱼肉新鲜滑口,比饭馆好吃切细丝,姜去皮切片,红辣椒去蒂去籽切成细丝,备用;

5、取蒸鱼长盘,在盘底铺上3段葱段,这样能够在蒸鱼的时分,使蒸汽能够循环流通,更简单蒸熟鱼;

6、将鲈鱼放在葱段上面,在鱼外表和内脏上撒上姜片、葱丝;

7、蒸锅水烧开后,将鱼盘放入锅内蒸,大火10分钟左右,蒸至鱼眼冒出即可;

8、取出鱼盘,倒出蒸鱼盘内的汤汁,捡开蒸过的姜片和葱丝,从彩乐乐遗漏网-教你清蒸鲈鱼的家庭做法,记住这2点,鱼肉新鲜滑口,比饭馆好吃头放上没有蒸过的葱丝、红辣椒丝;

9、淋上味极鲜酱油,再将油倒入锅内烧至冒烟后,趁热淋到鲈鱼外表的葱丝和辣椒丝上即可;

——【甘旨诀窍】:

1、鱼身双面斜刀割口,腌制15分钟,能够让鱼更快蒸熟,也更简单入味,不必抹太多的盐,滋味首要是以味极鲜酱油为主;

2、蒸好彩乐乐遗漏网-教你清蒸鲈鱼的家庭做法,记住这2点,鱼肉新鲜滑口,比饭馆好吃鱼后,一定要倒掉蒸盘内的汤汁,然后再从头淋上调料。不然鱼的滋味不鲜,略带腥味;

——【结语】:

清蒸鲈鱼是比较受欢迎的一道菜,蒸出的鱼能够确保鱼肉养分不丢失,配以调料鲜美甜嫩,喜爱吃鱼的朋友们能够测彩乐乐遗漏网-教你清蒸鲈鱼的家庭做法,记住这2点,鱼肉新鲜滑口,比饭馆好吃验一下了!

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